Tag Archives: 植物名稱

孜然芹(枯茗) / CUMIN

Posted on 2010/12/21 by starskang

孜然芹(枯茗)
英文名稱：CUMIN
(西班牙語Comino comun)
學名科屬：繖形科 / 孜然芹屬
Cuminum cyminum L.
(孜然芹的種子，其狀近似茴香。) 　
參考品種：無
產地來源：印度、伊朗、埃及、摩洛哥等。
取用部位：種子。
製作方法：蒸餾(令種子破碎後蒸餾)
氣息香味：濃烈的焦香味，有辛辣感。 繼續閱讀 →

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茴香(小茴香) / FENNEL

Posted on 2010/12/21 by starskang

茴香(小茴香) / FENNEL
英文名稱：FENNEL
學名科屬：繖形科 / 小茴香屬
Foeniculum vulgare Mill .var. amara. (苦茴香)
參考品種：
Foeniculum vulgare Mill .var. dulce. (甜茴香)
產地來源：原產於環地中海區域。
取用部位：乾燥的種子 / 根
製作方法：冷榨後蒸餾 / 浸提
氣息香味：
苦小茴香-溫馨中帶有樟腦香。
甜小茴香-溫馨中帶著辛香，含有水果般的甘甜味。 繼續閱讀 →

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肉荳蔻 / NUTMEG

Posted on 2010/12/20 by starskang

英文名稱： NUTMEG
學名科屬：肉荳蔻科.肉荳蔻屬
Myristica fragrans Houttuyn.
參考品種：無
產地來源：爪哇、西印度群島、錫蘭(斯里蘭卡)
取用部位：堅果（去除外果肉）.使用內假種皮
製作方法：蒸餾（先製取脂肪油，再得精油。）
氣息香味：
微辛、清甜、新鮮。氣息溫厚飄逸，前香似橡木，底 香近如胡椒與木質香氣。
主要成份：
肉荳蔻和肉荳蔻衣（MACE）兩者所含成份約略相同； α-蒎烯、β-蒎烯、繖花烴、芳樟醇、松油醇、香葉 醇、黃樟素、龍腦、異丁子香酚、肉荳蔻酸、肉荳蔻 酚醚等。 繼續閱讀 →

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老鸛草 / GERANIUM ROOT

Posted on 2010/12/12 by starskang

老鸛草
英文名稱： GERANIUM ROOT
學名科屬：
牻牛兒苗科/老鸛草屬/大根香葉老鸛草
Geranium wilfordii Maxim.
參考品種：
G.macrorrhizum。
G.pratense及其同屬植物。
產地來源：以栽培為主
取用部位：採收本植物的花、葉、莖去根。
製作方法：全草曬乾後蒸餾精油、浸提浸膏。
氣息香味：
青澀濃郁的藥草香，帶有刺鼻氣味(近似花、草揉搓後發酵的氣息)含酸腐味及淡淡花香。 繼續閱讀 →

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百合 / LILY

Posted on 2010/12/12 by starskang

百合 / LILY英文名稱：LILY
學名科屬：百合科/百合屬
Lilium brownii F.E. Brown var. virtidulum Baker
參考品種：
Lilium Lancifolium Thunb. Lilium pumilum DC. Lilium candidum；L. brownii;及其同屬植物。
產地來源：栽培
取用部位：花/鱗莖
製作方法：
花=淨油。
鱗莖=浸膏/酊劑。
氣息香味：清雅秀麗的香味。 繼續閱讀 →

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