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茴香(小茴香) / FENNEL

茴香(小茴香) / FENNEL
英文名稱:FENNEL
學名科屬:繖形科 / 小茴香屬
Foeniculum vulgare Mill .var. amara. (苦茴香)
參考品種:
Foeniculum vulgare Mill .var. dulce. (甜茴香)
產地來源:原產於環地中海區域。
取用部位:乾燥的種子 / 根
製作方法:冷榨後蒸餾 / 浸提
氣息香味:
苦小茴香-溫馨中帶有樟腦香。
甜小茴香-溫馨中帶著辛香,含有水果般的甘甜味。 繼續閱讀

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