含揮發油的食用植物與草藥列舉

繡球 Big Hydrangea329-1
所謂的精油;就是指植物中含存的揮發油,這些揮發油普遍的被應用於生藥配製,其療效已經廣泛的被使用了數千年,這些含揮發油的植物,有非常多的種類,也在我們日常的飲食中,被經常的使用著,只是我們忽略了它的存在。
以下試列舉一些常用含揮發油的植物性食材~
1.當歸 ANGELICA (LOVAGE)d-.α-水芹烯、α-蒎烯、倍半萜烯、當歸酮、當歸酸及一些醇類(其成份非常的複雜)。當歸根的切片,在煮食的過程中,它應該是最後放入的食材,這是免於當歸高揮發的油脂及多種當歸多糖體、19種氨基酸,經水蒸氣而散發或產生水解。
2.肉桂 CHINESE CINNAMON 它含有肉桂醛(含量<85%)。
3.丁香 CLOVE 含丁香酚(Eugeno)80%、胡椒酚等。
4.小荳蔻 CARDAMOM 含丁香酚、龍腦等。
5.薑 GINGER 含金合歡烯、桉葉素、龍腦、香葉醇、芳樟醇、倍半萜烯、薑辣素等。
6.羅勒 九重塔 SWEET BASIL α-蒎烯、桉葉素、黑胡椒酚(含量70%)。
7.紫蘇 PERILLA 紫蘇醛、檸檬烯、蒎烯、矢車菊素等。
8.花椒 蜀椒 PRICKLY ASH 牻牛兒醇、檸檬烯、桔醇等。
9.八角茴香 STAR ANISEED 大茴香腦( 80% )、大茴香醛、芳樟醇、桉葉素、檸檬烯、蒎烯、茴香酮、甲基胡椒酚等。
10.大蒜 葫 GARLIC 大蒜素、硫化物等。
11.山雞椒 山胡椒 山蒼子 LITSEA CUBEBA 含檸檬醛約50%等。
12.肉荳蔻 NUTMEG α-蒎烯、β-蒎烯、繖花烴、芳樟醇、松油醇、香葉醇、黃樟素、龍腦、異丁子香酚、肉荳蔻酸、肉荳蔻酚醚等。
13.金橘(長金柑) LONG-FRUIT KINGAN 含金柑嵅等。
14.春黃菊(洋.羅馬甘菊) / PERENNIAL CHAMOMILE (Chamazulene)春黃菊烴(含量15%)、倍半萜醇、酸酯類等。
15.胡椒 PEPPER 石竹烯、金合歡烯、檜烯、胡椒鹼、酚類、檸檬烯、Piperidine等。
16.香(酸)橙 枳殼 ORANGE BITTER 檸檬烯、醛類等。
17.草果 TSAO-KO 含1,8-桉葉油素、α-,β-蒎烯、芳樟醇、對-聚繖花素、壬醛、癸醛、反-2-十一碳烯醛、α-油醇、橙花醛、香葉醇、橙花叔醇、草果酮等。
18.迷迭香 ROSEMARY 樟腦和龍腦(占8~18%)、α-蒎烯、莰烯、桉葉素等。
19.陳皮 乾橘皮 Dried orange peel 含α-側柏烯、α-蒎烯、檜烯、β-蒎烯、β-月桂烯、 α-香芹烯、α-松油烯、α-羅勒烯、對-聚繖花烯、 檸檬烯、α-松油烯、異松油烯、芳樟醇、3.7-二甲 基-7-辛烯醛、α-松油醇、癸醛、香茅醇、4-叔丁基 苯甲醇、紫蘇醛、香嵅芹酚、α-金合歡烯、苯甲醇、 橙花醇、橙皮嵅、陳皮素、黃酮類、肌醇、 對羥福林 、維生素、胡蘿蔔素等。
以上皆為我們比較熟悉的藥食材料,且在《本草綱目》中,即可發現,被收入的香藥材近130種,而這些藥食材正是利用它所含的揮發油達到療癒的效益。

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鳳仙花 / GARDEN BALSAM

鳳仙花英文名稱:GARDEN BALSAM
學名科屬:鳳仙花科/鳳仙花屬
Impatiens balsamina L.
參考品種:
I.Tayemonii Hay.(特有台灣水金鳳)
I.arguta Hook f.et Thoms.(銳齒鳳仙花)
產地來源:栽 培 。
取用部位:取用全草 。
製作方法:
提取浸膏或精油,精油較為少見。
氣息香味:膏香味,並具粉粉的花香氣息。
主要成份:
皂嵅、脂肪油、甾醇、多糖體、蛋白質、氨基酸、α-甲氧基奈錕。
白花-含-矢車菊素、飛燕草素。
紫花-含-錦葵花素。
紅花-含-蹄紋天竺素、芍藥素、飛燕草素等的嵅類。
得  油  率:無數據。
精油色澤:浸膏為深琥珀色。精油較為少見。
鳳仙花苞性能作用:染色劑、消腫、殺菌。
芳香療法:清潔、活化肌膚,淨化環境。
症狀參考:
應用於抗風濕性關節炎、抗皮膚真菌、子宮興奮劑、瘡瘍腫毒、陰囊濕疹、散瘀血。
美膚參考:
外用跌打損傷、活血舒筋、灰指甲、皮膚乾裂、皮癬。 本植物粹取液,外用於皮膚具備消炎清潔等功效。
本草略舉:辛、苦、溫。有小毒。
入心、肝二經。 袪風除濕、活血止痛、消腫通經。
《本草綱目》-甘、溫、無毒。 活血消祇。治蛇傷、腰脥引痛。
《滇南本草》-性寒、味苦。 治小兒膿耳。
其       他:鳳仙花浸膏或精油,可搭茉莉精油,使用於不孕者。
注意事項:孕婦禁用。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7 / 2009年電子修正版試刊,請勿轉載。

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滇荊芥.香蜂花.蜜蜂花 / Balm.Lemon Balm.Melissa

香蜂花英文名稱:MELISSA.BALM.LEMON BALM
學名科屬:唇形花科/蜜蜂花屬
Melissa officinalis L.
參考品種:M.axillaris (Benth.) Bakh.f.
產地來源:歐洲/南中國/台灣。
取用部位:花/葉。
製作方法:蒸餾。
氣息香味:近似檸檬發酵的香氣,帶點兒酒味。
主要成份:
檸檬醛32%。香茅醇、丁香油羥、牻牛兒醇。
得 油 率:0.1%。
精油色澤:為淡黃色。
性能作用:
抑菌、促結痂、抗過敏、降血壓、鎮靜、袪脹氣、解熱、改善經期症候、幫助消化、改善氣喘、解毒、養肝、解痙攣、抗憂鬱。
芳香療法:
1.沐浴時加入可達放鬆肌肉之效果。
2.蒸薰可驅蟲、解鬱悶、消除疲勞、撫平慌亂。
3.按摩於筋骨酸痛、頸椎疼痛、五十肩、四肢無力。
症狀參考:
高血壓、婦女經期遲緩疼痛、流行性感冒、退熱、偏頭疼、哮喘、鼻塞、痰阻、細菌性痢疾。
美膚參考:
過敏性皮膚炎、傷口止血、抗濕疹、平衡油性皮脂分泌、肌肉硬化、濕疹、防止落髮、促進傷口癒合、皮下毛細血管破裂、清潔皮膚。
本草略舉:
《新本草》﹣ 滇荊芥、蜜蜂花、香蜂花;含鞣質、揮發油。
性苦、澀、溫。 清熱解毒、收斂。
用於風濕麻木、麻風、吐血、鼻出血、皮膚搔癢、瘡疹、崩帶。
其       他:
■ 蜜蜂花草茶: 可幫助消化、解憂鬱、醒腦、止咳、化痰。
注意事項:
孕婦少用為宜。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7 / 2009年電子修正版試刊,請勿轉載。

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癒創木 / GUAIACWOOD

待補英文名稱:GUAIACWOOD
學名科屬:蒺黎科/癒創木屬
Guaiacum officinale L.
參考品種:
G.sanctum L.
Bulnesia sarmienti Lor.
B.sarmienti Lor .(本植物為癒創木原品種)
產地來源:南美洲熱帶區域。
取用部位:取木質部,鋸為木屑。
製作方法:蒸餾。
氣息香味:
甘甜的木香,含有近似香水玫瑰與香根的綜合氣息, 主體香中帶有煙薰的感覺。
主要成份:癒創木烯醇 (85%),是一種倍半萜烯醇類。
得 油 率:3%。
精油色澤:橙褐色稠狀。置於常溫中呈固態。
浸膏紅棕色液體。
性能作用:
抗菌、消炎、淨化血液、回溫、利尿、促結痂、調節體液分泌、改善性障礙。
芳香療法:
癒創木的香氣與安息香頗有相似之處,可以使人極度放鬆,這對於緊張的神經、疲憊的身體、煩躁的精神狀況,都能給予極佳的助益。
※但是無助於冥想、沉思、集中意志時使用。
症狀參考:
改善筋骨疼痛,風濕性關節炎、發燒時有助於退熱、疏解支氣管炎,扁桃腺發炎、改善女性陰道過於鬆弛。
美膚參考:
1.對於鬆弛、老化的皮膚有緊實、細緻的作用。
2.用於傷口;有消炎、促使結痂的功能。
3.有益於染髮後受損的髮質。
4.癒創木的香氣,能延長香水的時效。
5.在身體的按摩油中加入癒創木,能使肌肉放鬆,減輕 神經疼痛,女性經期疼痛等現象。 本草略舉: 無。
其       他:
護膚油-(乾燥、龜裂、老化的皮膚)
護髮膏-(乾性易斷裂、受損、分岔的髮質)
注意事項:
1.市場上有使用本品分餾油,偽檀香油、玫瑰淨油等。
2.使用蒸薰請勿過量,過高的劑量容易使精神不振。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7 / 2009年電子修正版試刊,請勿轉載。

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蘆 葦 / REED GRASS

蘆葦英文名稱:REED GRASS
學名科屬:禾本科 / 蘆葦屬
Phragmites communis Trin.
參考品種:無。
產地來源:野生。
取用部位:全草可用。
製作方法:浸提紅色膏狀物質。
氣息香味:甘淳的膏香。
主要成份:
碳水化合物、蛋白質、多聚糖類、多聚醇、甜菜鹼、維生素B1、B2、C、薏苡素。
得 油 率:為浸膏。
精油色澤:為紅色浸膏。
性能作用:
鎮靜、鎮吐、解熱、鎮咳、增強免疫力。
芳香療法:無。
症狀參考:
用於溶解膽結石、食物中毒、麻疹、肺熱咳嗽、尿路感染、急熱中暑、急性胃炎、牙齦出血、舌燥、口渴。
美膚參考:外用為滋潤皮膚、抗皮膚老化、增加皮膚彈性、排除毒素。
本草略舉:性甘、寒。
入肺、胃經。
清熱生津,止嘔利尿。脾胃陽虛者忌服。
《本草別錄》﹣主消渴客熱、主小便利。
《唐本草》﹣療嘔逆不下食、胃中熱、傷寒患者彌良。
《日華子本草》﹣治寒熱時疾煩悶、妊孕人心熱、並瀉痢人渴。
其        他:蘆葦浸膏可為面膜添加劑。
注意事項:脾胃虛寒者忌服。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7 / 2009年電子修正版試刊,請勿轉載。

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