英文名稱：SAFFRON CROCUS
學名科屬：鳶尾科/番紅花屬
Crocus sativus L.
參考品種：
C.sativus thomasii Ten。
C.orsini Parl。
產地來源：歐洲，以義大利為主。
取用部位：
乾燥的柱頭[Stigma]、花柱[Style]。
製作方法：浸提乙醇酊劑與精油。
氣息香味：
甘甜帶藥草氣息的花香，含微苦的底韻。

主要成份：
番紅花素、苦番紅花素、維生素B1、B2。
油類佔8%為萜類、醇類、酯類。
得  油  率：約0.3%。
精油色澤：番紅花素使精油呈現亮麗的橙黃色。
性能作用：
麻醉、退熱、抗血栓、改善微循環、降血脂、調節心律 、解痙攣、鎮靜、消炎。
芳香療法：
鎮靜作用~情緒激動、抑鬱、恐慌、呼吸急促、燥熱、思緒不寧。
幫助入眠、增加食慾、增添情趣。
症狀參考：
缺血性腦血管症、血栓性靜脈炎、冠心病、月經疼痛、產 後頭暈、呼吸道興奮劑、肝炎、生產時促進子宮收縮。
美膚參考：
外傷引起充血腫脹、瘡癰腫毒、神經性皮膚炎、褥瘡、改善微血管循環不良、扁平疣、急慢性肌肉損傷、神經痛、腰痛、關節炎、斑疹、丘疹、止癢、皮膚炎。
本草略舉：
甘、平(寒)。入心、肝經。
為活血袪瘀、通經止痛、涼血解毒。
治血瘀經閉、痛經、產后血瘀腹痛、溫熱病熱入血分、高熱、斑疹。
《本草綱目》－
番紅花出西番回回…即彼地紅藍花(此指紅花，紅花又名紅藍花)也。
…心憂鬱積、 氣悶不散、活血…久服令人欣喜、又治驚悸。
《實用中藥》－
活血化瘀、清熱解毒。
《本草圖錄》－
性甘、平。
活血化瘀、散鬱開結。用於婦女經閉、產 後瘀血腹痛、胸膈痞悶。
其        他： ■ 清熱解毒，可添加數滴本精油會有很好的效益。
注意事項：
番紅花有活血作用，孕婦預產期間勿用。
番紅花不等同紅花。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7 / 2009年電子修正版試刊請勿轉載。