英文名稱：ORRIS
學名科屬：鳶尾科/鳶尾屬
Iris germanica L.德意志鳶尾
Iris tectorum Maxim.
參考品種：
Iris florentina Dykes.法國鳶尾
Iris pallida Lam.香根鳶尾
產地來源：栽培。以義大利為主。
取用部位：根/莖。
製作方法：
採收后儲存2年以上，經發酵後蒸餾，得凝脂質後再製取淨油或直接粉碎以苯浸提浸膏后再製取淨油。
氣息香味：
帶有花蜜般的甜味與粉粉的花香，底韻含果香。
為天然香料中的極品，香氣柔美遠揚，其價格非常高昂，亦是一種難得的香料。
凝脂的最佳香氣在後段產生。
主要成份：
α-﹒r-鳶尾酮、苯甲酸、十四酸甲酯、油酸甲酯、棕櫚酸甲酯、硬酯酸甲酯、芐醇、芳樟醇、香葉醇、苯甲 醛、苯乙酮、丁二酮、丁香酚。
浸膏另含澱粉質、單寧、生物鹼、醣類。
得  油  率：
凝脂得取率0.25-0.4%。
浸膏得取率2-3%。
淨油(鳶尾酮)含量約佔淨油總量70%。
精油色澤：
凝脂為淡黃色固體。
淨油為黃棕色液體。
性能作用：
清血脂、助消化、養肝、利膽、提高免疫力、調經、止瀉、消炎、促進血液循環、利尿。 芳香療法：
安撫受創的情緒、不安、精神過於激動。
增強信心、提昇吸引力、唯美、高貴、幽雅、益助想像力。
症狀參考：
支氣管炎、膽囊炎、胃腸脹氣、高血脂症、細菌性痢疾、 咽喉腫痛、風濕疼痛、淋巴腺炎。
美膚參考：
清除油脂、排除毒素、加速皮膚新陳代謝、美化膚色、濕疹、止癢、傷口止血、消炎、散瘀血、筋骨酸痛。
本草略舉：
《本草圖錄》－
性苦、辛、平。
活血散瘀、袪風利濕、解毒、消積。 應用於跌打損傷、風濕疼痛、咽喉腫痛、 食積腹脹、瘧疾、癰癤腫毒、外傷出血。
《實用中藥》－
破瘀消積、行水解毒。
應用於癥瘕積聚、食滯脹滿、腫毒痔痿、一切瘡癤。
其        他：
射干  鳶尾科 Belamcanda chinensis (L.)DC.
使用本品的根莖。苦、寒。
※神農本草經等。

注意事項：孕婦禁止使用。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7 / 2009年電子修正版試刊請勿轉載。