英文名稱：SOROSIS
學名科屬：桑科/桑屬(白桑)
Morus alba L.
參考品種：栽培
產地來源：原產於中國。
取用部位：為桑成熟聚果。
製作方法：榨取含脂肪油的浸膏或粹取液。
氣息香味：
俱香而酸並帶甘的水果香，氣息非常的清淡。
主要成份：
芸香嵅、花青素嵅、菸酸、亞麻油酸、葡萄糖、果糖、鞣酸、蘋果酸、無機鹽、鈣、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素。
桑椹油主要為亞油酸與硬脂酸、油酸等組成。
得  油  率：為浸膏。
精油色澤：浸膏為墨綠色澤。
性能作用：益血、通氣、解毒。
芳香療法：不使用。浸膏或粹取液可為健康食品添加劑。
症狀參考：
增強免疫功能、貧血、糖尿病、慢性肝炎、神經衰弱、體衰、動脈硬化、鬚髮早白、風濕性關節炎、腰膝疺力 、便秘。
美膚參考：
漂白皮膚、淡化斑痕、增加皮膚彈性、活化皮膚組織、抗老化、除皺紋、脫髮。
本草略舉：
本章以浸膏、粹取液為主。甘、微寒。
入心、肝、腎經。滋陰、養肝、益腎、補血、潤腸。
《爾雅》首稱“葚”。
《本草綱目》－
搗汁飲，解酒毒，釀酒服，利水氣，消腫 …搗汁煎過，同麴、米如常釀飲；用以補五臟、明耳目、治水腫。
《唐本草》－單食、主消渴。
《滇南本草》－益腎臟而固精、久服黑發(發=髮)明目。
其        他：桑椹浸膏、粹取液可為皮膚用乳霜製品。
注意事項：桑椹可為極佳食用色素，使用時不可遇鹼，逢鹼轉藍。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7 / 2009年電子修正版試刊請勿轉載。