英文名稱： SPEARMINT
學名科屬：唇形花科/薄荷屬
Mentha spicata L.
參考品種：栽培。
產地來源： 原產於歐洲。今以美國為主。
取用部位：含花序的莖葉 。
製作方法：蒸餾。
氣息香味：
清柔微涼的青草氣息，新鮮甜美平和的香氣，些微類 似薄荷，而無薄荷強勁的涼氣與滲透力。
主要成份：
其成份相當複雜；主要有香芹酮、α-蒎烯、水芹烯、桉葉素、辛醇-3、二氫香芹醇、二氫香芹酮…。
得   油 率：0.3-0.5%。
精油色澤：透明或透明微黃色液體。
性能作用：
為殺蟲、抗菌、消除脹氣、消腫、退熱、止癢、除臭。
芳香療法：
由於綠薄荷的香氣芬芳、乾淨、透明、清涼所以常被使用於清潔用品、食品、香水等。
用於蒸薰-可解燥熱、提神、鎮靜、舒暢支氣管、通鼻。
用於沐浴、按摩全身-可解疲勞、放鬆肌肉、舒暢毛孔 、清潔皮膚、止癢、軟化傷口組織硬化。
可為漱口水及牙膏賦香，能消除口臭及異味，能提高殺菌率並維護口腔衛生。
症狀參考：如須使用薄荷時，卻嫌其氣勁過強者，可以取綠薄荷代之。
美膚參考：
止皮膚癢、退潮熱、疏通末梢血管。
本草略舉：
辛、甘、溫。
疏風、理氣、止痛。
治感冒，咳嗽、頭疼、脘腹脹痛、痛經。
其        他：綠薄荷、荷蘭薄荷、胡椒薄荷等可相互取代。
注意事項：關於綠薄荷的應用請參考薄荷，唯其性能及功效應減半計。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7 / 2009年電子修正版試刊請勿轉載。