英文名稱：OSMANTHUS
(修正原紙本誤稱CASSIA)
學名科屬：
木犀科/木犀屬 Osmanthus fragrans Lour.
參考品種：
O.asiaticus Nakai.
O.fragrans var.latifolius Mak.
產地來源：原產於中國。
取用部位：花朵。
製作方法：浸提浸膏或再製淨油。
氣息香味：
要完整描述桂花的香味確實困難。說她像紫羅蘭般的濃蜜，似橙花般的清雅芬芳，有如茉莉花般的高貴深幽典雅…上述的說法都對，但是這些都不足以描述桂花香型的整體美感，唯一可以確定的事實即是上項說法的優點她都擁有……。
主要成份：
α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、二氫β-紫羅蘭酮、右旋 芳樟醇、r-癸內酯、r-辛內酯、香葉醇(牻牛兒醇)、酯類……等等。
得  油  率：依製作方法而異(先製取浸膏為主)。
精油色澤：橙黃至棕或琥珀色。
性能作用：化痰、止喘、除臭。
芳香療法：
關於桂花、木犀的性質資料所見有限，包括〔本草類書〕 對其應用、功能等記載亦不多見。
以下為個人觀察記錄後的心得(感觀性)-
1.淺聞其香，舌下即甘津四溢，煩躁漸緩。
2.醒腦、通竅、清喉、溫心。
3.使緊張、焦慮、發怒、憂鬱、悲傷的情緒皆能獲得最佳的改善。
4.桂花的香調可以使身心完全的放鬆並幫助入眠。
5.增加 獨處時的安全感，共處時的互信與情趣。
6.能使女性充滿美感與自信。
症狀參考：牙痛、憂鬱症、脹氣、畏冷、喘咳。
美膚參考：
細緻皮膚、具良好的保濕性及滋潤性、緊實並美化膚質 、氣血循環不良、瘀血。
本草略舉：
《中國醫學大辭典》－
[木犀花]辛、溫、無毒。 潤髮、生津、辟臭、化痰、美顏色(作面脂)、治風蟲…。
[木犀花露]…明目、清氣、醒脾、開胃、理氣、寬胸、平 肝、化痰、治風熱、口燥、口臭、咽乾…
《本草圖錄》－性辛、溫。 化痰、散瘀。用於痰飲喘咳、腸風血痢、疝瘕、口臭。
其         他：個人曾見長輩使用自製桂花面脂，年高八十其膚質仍顯現極佳的狀態。
注意事項：花黃稱金桂，微黃者稱銀桂。前者香氣較濃。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7.2009年電子修正版試刊請勿轉載