英文名稱： ONION
學名科屬：
百合科 / 蔥屬 Allium cepa L.
參考品種：無。
產地來源：栽培於各地。
取用部位：取用球莖。
製作方法：
製取精油及油脂、浸膏、濃縮液。
氣息香味：
氣息強烈、刺激，帶硫磺般的氣味，氣長而久，為令人不愉悅的氣味。
主要成份：
d-n-丙基二硫化物、甲基-n-丙基二硫化物、甲基丙基三硫化物、二丙基三硫化物。
為富含維生素A、B1、B2、B5、C、E的作物(浸膏、濃縮液)。
一般常見使用於食品工業，其他調香工業幾乎不用，可微量的應用於提香劑，提升頭香。
得  油  率：0.02%。
精油色澤：淡黃色。
性能作用：具催淚作用，其他作用可參考大蒜。(兩者性質極接近)
芳香療法：其氣味另具消除緊張、驅蟲等作用。
症狀參考：
應用於水份滯留肥胖症、一般性肥胖症、內分泌失調、體力不濟、性冷感、性無能、糖尿病、泌尿 道發炎、胃腸脹氣、降血脂等。
另外可應用於支氣管炎、維生素 C 缺乏症。
美膚參考：
清洗皮膚、殺菌、消炎、一切瘡傷、筋骨酸痛、增加毛髮生長、減低皮膚油脂分泌。
袪除青春痘效果奇佳(不排斥其氣味的情況下)。
本草略舉：辛、甘。 療創傷、潰瘍。
其       他：
不懼腥臭者，以洋蔥、蒜調塗，具美化膚色，健康膚質等作用。
(使用時宜注意稀釋的比例。)
個人的經驗中對治青春痘及皮脂分泌過盛的皮膚，洋蔥、蒜精油的治療效果是非常迅速有效。
注意事項：洋蔥精油具硫化物特殊氣息，調配時盡量置於程序的最後。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7請勿轉載2009年電子修正版試刊