英文名稱： CORIANDER
學名科屬：繖形科/芫荽屬
Coriandrum sativum L.
參考品種：無。
產地來源：
原產於南歐，蘇聯產量居世界之冠。
取用部位：種子。
製作方法：蒸餾。
氣息香味：
芫荽特有的香氣，辛甜微辣，留香不長。
主要成份：
牻牛兒醇、乙酸芳樟酯、雙-繖花烴、d-芳樟醇、D-甘露醇、蒎烯、乙酸龍腦酯。
蛋白質、黃酮嵅、維生素 、鉀鹽。
得  油  率：3%。
精油色澤：透明至淡黃色。
性能作用：
鎮痛、健胃、袪脹氣、消除異味、興奮。排除體內毒素 、舒張末稍微細血管、促進血液循環。
芳香療法：
有益於放鬆緊張的身心、舒坦憂鬱的心情。
俱增加清新感、興奮、增加情趣等作用。
症狀參考：
流行性感冒引起的發燒、促發汗、減輕痲疹症狀。
婦女經期疼痛、風濕關節炎、偏頭痛、消化道疾病、解酒。
美膚參考：芫荽種子精油
1.對皮膚能產生溫暖作用，能減輕肌肉疼痛。
2.促進新陳代謝，增加皮脂彈性，改變膚色，對顏面神經頗有助益。
3.可細緻頸部肌膚。
4.促進傷口癒合、清洗化膿皮膚病、加速結痂。
5.軟化肌膚硬塊、消除瘀血。
本草略舉：
《新本草》
－性辛、溫。發表、透疹、健胃。
用於消化不良、食慾不振。全草用於麻疹不透、感冒無汗。
《實用中草藥》
－性辛、酸、平。入肺、胃經。
散寒理氣、發痘瘡、消積食、漱口治牙痛、蒸洗痔瘡脫肛。
《嘉祐本草》
－消谷、治五臟、補不足、利大小腸、通小腹氣 、撥四肢熱、止頭痛、療痧疹、豌豆瘡不出、作酒噴之立出 、通心竅。
《本草綱目》
－胡芫，辛溫香竄、內通心脾、外達四肢、能辟 一切不正之氣、故痘瘡出不爽快者，能發之。諸瘡皆屬心火 、營血內攝於脾；心脾之氣得芳香則運行、得臭惡則壅滯故爾。
按楊士瀛【直指方】云；痘疹不快，宜用胡芫酒噴之，以辟惡氣。若兒虛弱及天氣陰寒，用此固妙，如兒壯實及春夏晴暖陽氣發越之時，加以酒曲助虐，以火益火、胃中熱毒血聚 蓄、則變成黑陷矣、不可不慎。
其         他：改善頸部、胸部的膚質－芫荽、茴香、月見草油。
注意事項：身涼氣虛者慎用。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7請勿轉載2009年電子修正版試刊