華文名稱：檸檬
英文名稱：LEMON
學名科屬：芸香科 / 柑桔屬
Citrus limon Burm. f.
參考品種：
Citrus limonum  檸檬其品種繁多，略舉如下:Eureka、Lisbon、Villafranca、Ponderosa  等等。 
Citrus limonia Osbeck.(中國廣東檸檬)
Citrus depressa Hay. 台灣香檬 
Citrus aurantifolia Swingle.(此為LIME / 萊姆、來母、來檬。果實呈圓或略橢圓形。
Citrus hystrix 馬蜂橙。此為東南亞居民用為近似檸檬功能的果實。 
產地來源：原產中國 /台灣產檸檬香氣極佳
取用部位：採集果實取用果皮
製作方法：蒸餾 / 冷磨榨取
氣息香味：
冷榨精油 – 香氣與原生植物近似，為新鮮飄逸的果香。
蒸餾精油 – 香氣欠佳，缺少新鮮感。
主要成份：
(蒸餾精油) 乙酸芳樟醇、d-α-蒎烯、崁烯、d-檸檬烯、 香葉醇、檸檬醛、芳樟醇。
(冷榨精油) d-檸檬烯占85%、檸檬醛、香葉醇、α-蒎烯、 β-蒎烯、月桂烯、r-松油烯、Limettin、其他萜烯類。
得  油  率：蒸餾精油0.3%。 冷榨精油約0.4%。
精油色澤：
蒸餾精油為淺黃至琥珀色液體。
冷榨精油為淡黃至淡綠黃色。
性能作用：
潔淨、殺菌、退熱、利尿、降血壓、軟化筋骨、通氣、抗濕、瀉劑、抑酸、預防壞血症、增加抗體、消除異味。

芳香療法：
1.檸檬香氣具有解燥熱、清新、乾淨、舒暢、明澄、激勵等特性。
2.檸檬香氣對於身心的助益，具有全方位正面的影響性，不論是精神性、官能性的問題，皆能因其香獲得舒適及平衡。
症狀參考：
高血壓、發燒、傷口發炎、支氣管炎、胃酸、風濕、便秘 、貧血、止血、咳嗽、流行性感冒、偏頭痛、關節炎、蚊蟲叮咬、糖尿病、便秘、蜂窩組織炎。
美膚參考：
抗蜂窩組織炎、更新膚色、靜脈曲張、改善油性髮膚、漂白、消蝕疤痕、軟化肌肉、消除老化細胞、疣及小息肉等。(許多皮革工業的高級製品，應用柑桔屬精油作為皮革的柔軟劑)
用於平衡皮脂分泌效果極佳。
本草略舉：
辛、苦、酸、溫。 入肝、脾、肺經。
《新本草》－性酸、溫。生津止渴、袪暑、安胎。用於支氣管炎、食慾不振、孕婦宜食安胎。
其         他：可自行添加3-5滴檸檬油於夜間型保養品之中，具淡化膚色作用。
注意事項：
檸檬精油是使用最廣的香料之一，冷磨檸檬油是可以作為內服。
1.冷磨檸檬精油在美容成效方面，勝過蒸餾的精油，使用時應加以稀釋。
2.市場上許多檸檬假油，是由橙桔油中單離合成的檸檬醛、 乙酸芳樟脂、芳樟醇混合而成。
3.直接使用檸檬汁於皮膚是不明智的行為，汁不等同精油。
4.流行性感冒等，溫服檸檬汁宜含磨成漿的果皮，效益加成。

THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7.2009年電子修正版試刊請勿轉載