談起香味心理學的認識與應用，真有不知從何處下手的困窘，心理這東西真是百種人千萬種性情，不容易揣摩，所以在如此多變「人」的問題上面硬作文章實為不智。

單就玫瑰花香而言，我說是高雅時就會有人反譏的說：「何以見得？」沒錯何以見得！那麼難道沒有比較持平有力的方便描述之法嗎？是有的！這方法既是將「人」這種要命的情緒丟在一旁，只要對香的來源物下手〈我們這裡所提及的香源是指天然植物為主的香源。〉，各別植物的香調都有他獨到特性及氣質。
諸君不妨試想著薄荷葉，認真專注的想想看薄荷葉的香息，是不是涼涼帶有青嫩鮮草的氣息呢？如果認為這是對的答案，那麼這是不及格的說法與判斷，因為這代表你不夠專注，正確的認知是青嫩鮮草的氣息中帶有強烈的涼意。因為不夠專注所以會被微誤差的先後關係弄混，涼感的強烈遮掩了先到的青草味，這裡或許你會質疑這和獨到特性及氣質有何關係？當然有關係！別忘了薄荷腦只是其主要成份之一，各草本植物的特性就是在這總体香的意涵上表現出來的，鮮嫩透明不濁的青草氣息就是他的特性，他的氣質就是乾淨、正直、明亮、透徹。他的缺憾也正是〈過於〉乾淨、正直、明亮、透徹，說白話點：「太直了！好的使人厭煩！」。到這邊請諸君記住最後那個用字「煩」，也就是說薄荷香味如果使用過量，是會適得其反的引起生、心理兩方面的不悅。以上是香味心理學的認識與應用最簡易的方法，算作是一個認識的開端，接下來在各植物的香氣心理各論中也將採用這樣的標準論述。

Stars.K(講稿大綱筆記之一)