英文名稱： COFFEE
學名科屬：
茜草科 / 咖啡屬  Coffea arabica L
參考品種：
Coffea canephora ex Froeh …及其他品種。
產地來源：巴西 / 馬來西亞 / 台灣有栽種。
取用部位：種 子。
製作方法：研磨碾碎後蒸餾。
氣息香味：帶苦的咖啡香。
主要成份：
含多種生物鹼-咖啡因、Adenine、Guanine、Xanthine。
其種子含脂肪、糠醇、硫衍生物、揮發性酸類。
得  油  率：因產地及技術而有極大差異。
精油色澤：淡至深的棕黃色。
性能作用：具興奮、提神作用。
芳香療法：
兼具提神與催眠作用，依使用量而異。
振奮精神、抗憂鬱、放鬆肌肉、集中注意力。
症狀參考：用於便秘、利尿、止喘、反胃、頭痛、增加食慾。
美膚參考：適量滴劑能活化皮膚、消水腫、柔軟膚質、令毛髮增生光澤等。
本草略舉：
〈新本草〉-芳香、苦、平。
治頭痛目昏、解積食油膩、利尿。
其        他：
其脂肪油能促進膠原的生成。咖啡可提取色素，為極佳毛髮染劑。
注意事項：過度使用會產生宿醉、頭痛等現象。
THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7.2009年電子修正版試刊.請勿轉載