幾天前收到一批要求我代為鑑識的純露。
甚麼是純露呢？這是坊間對於蒸餾精油時，所生蒸餾水的稱呼，我也不明白這蒸餾水為何如此稱呼？
植物於蒸餾取精油的過程會產生大量的蒸餾水，但是首次蒸餾水，一般都會回收再次蒸餾，以取得高揮發的輕質油(此輕質油含較高的香氣及揮發性)，如此經過二次蒸餾所得的蒸餾水，還能有多大的益處與作用？
也許留下了微量的有機酸、酚類與Tannin(鞣質)，但是如此微量又能有多大的效益？
此回從收到的樣品中，發現水中含有多元醇類的事實，為何加多元醇類於蒸餾水中呢？
這是為了抗菌及防腐。許多親水性的多元醇類俱備如此的特性。
這次樣品中還有三組(依文件所示)為同屬、同科不同種群，各自蒸餾精油所得蒸餾水(純露)。
(問題一)此三組的樣品所生的香氣為什麼一樣，而且沒有絲毫微差異。
(問題二)為何三組的香氣濃度值也是一個樣。
(問題三)何以在中段香與香氣的調性裡，可發現市場上經常被使用的某合成香精氣息。
所以研判此三組樣品，為同批製程的所得，非三種植物各別蒸餾(更有可能為非完全植物所蒸餾)。

當年所謂的純露開始流行時，個人曾好奇著想，為什麼會有這麼多種類的純露流出市面？為何許多容易產生質變、腐敗的植物蒸餾水會存在？這風潮正好流行於米酒稅增的時間點上，這時期許多簡易的蒸餾設備面市，懷疑有些設備就是拿來用於製造所謂的純露，作法很容易，取一百公斤水與數十克的精油混合，蒸餾一回所得就是純露了。這將產生多大的利潤啊！(問題在製造者知不知道，所添加的精油真假與利害) 還有使用食品乳化劑等等。可用的方法太多說不完，總之使用此類產品前宜多思量，小心注意！
真想要從花草植物中獲得益處，自購花草植物沖泡飲用，也是不錯的選擇，不是嗎？
(記得有一年拜訪某廠商時，見到他正使用陶土與活性碳粉攪拌著，我很好奇的問道：是新產品啊？他小聲回我說：死海泥！)

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