薑 / GINGER

薑   GINGER

英文名稱:GINGER
學名科屬:
薑科/薑屬 Zingiber officinale Rose。
參考品種:
(GALANGA )高良薑、薑科。月桃(山薑)屬
Alpinia officinarum Hance高良薑
A.galanga L.Willd. 大高良薑
產地來源:
原產亞洲,現在四大洲皆有栽培。
台灣產的品質極佳。
取用部位:根莖
製作方法:
乾燥后粉碎蒸餾、生薑為冷磨者嘉。
氣息香味:
薑 – 含辛的薑香味,獨俱溫馨的木、橙、芫荽混合香調,老薑別俱辛甜的陳味,氣息持久。
高良薑 – 近似薑,卻多了樟腦般的香調。
大高良薑 – 近似薑的香調,多了粗沖的氣息 (冷磨薑精油氣息較為芳香,成效頗佳。)
主要成份:
薑精油為金合歡烯、桉葉素、龍腦、香葉醇、芳樟醇、倍半萜烯、薑辣素、多種氨基酸。
高良薑精油為α-蒎烯、桉葉素、肉桂酸甲酯、南薑酚、丁香酚、芳樟醇、倍半萜烯。
大高良薑精油為α- 蒎烯、桉葉素 25%、肉桂酸甲酯 40%、倍半萜烯。
得  油  率:
薑0.25~1.2%。
高良薑0.5~1.2%。
大高良薑0.8~1.5%。
精油色澤:
薑為黃至黃綠色。
高良薑為淡黃色。
大高良薑淡黃色。
性能作用:
鎮痛、發汗、退熱、暖身、殺菌、養身、開胃、袪脹氣、消化、興奮、 鎮靜、止痛、健腸胃是薑油顯著的功能。
對炭疽桿菌、金黃色葡萄球菌、白喉桿菌、肺炎雙球菌、溶血性鏈球菌、結核桿菌等具抗菌作用。
芳香療法:
用於沐浴、按摩促使身體回暖、增加免疫力、加強記憶力、強化感覺   的敏感度、消除疲憊感。
症狀參考:
流行性感冒、肺部感染、消化不良、化痰、清熱、肌肉疼 痛、風濕關節炎、食物中毒、膽固醇過高、消腫、改善性冷感、腸胃炎、十二指腸潰瘍、休克、低血壓、急性副睪炎、降低血糖。
美膚參考:
1. 促進血液循環、增進新陳代謝功能(此功能十分明確)、可明顯的改善溫潤膚色,溫暖身體。
2. 對於胸悶、扭傷、瘀血、筋骨酸痛、風濕關節炎、肌肉緊繃皆具成效。
3. 用於身體按摩,軟化脂肪組織,使用於推脂的成效明顯。
4. 脂漏性皮膚炎、禿頭、凍傷、灼燙傷、消炎退腫、消水泡。
本草略舉:
《新本草》-
[薑] 性辛、微溫。入脾、胃、肺經。發汗解表、溫中止嘔、解毒。
用於胃脘寒痛、腹部冷痛、脹滿。
《本草綱目》-
健脾胃、寬噎隔、破冷癖、除障瘧。乾薑偏脾,高良薑傾胃。
[高良薑]
辛、熱。入脾、胃經。
為散風止痛、溫中止嘔、寒凝氣鬱、脘腹冷脹。
[紅荳蔻/大高良薑]
辛、熱。入脾、胃經。
為溫中散寒、醒脾燥濕、積食阻滯、脘腹虛寒。
其        他:
■ 腰酸背痛、風濕疼痛、筋骨難伸、肌肉疲乏,擦拭按摩後,以熱毛巾貼於患處,來回熱貼數次。
■ 深度疲勞沐浴用油。配方:按此聯結 。
■ 頭風、胃腸脹氣、轉筋按摩用油。配方:按此聯結 。
■ 內服薑精油的應用與劑量表:按此聯結 。
注意事項:使用過量會引起喉痛、口乾、刺激腎功能等。草果、薑、荳蔻、茴香等為秋冬搭配的上選精油。
辣椒精油其鎮痛為辣椒素的麻痺作用,而薑精油為疏導、溫熱、消炎調理性作為。

THE PLANT FLAVOR 植物的風華 1999年9月19日初版ISBN 957-97408-1-X 增修版ISBN 957-41-1056-7。2009年電子修正版試刊 請勿轉載

( 近日有感寒、濕相繼,今上載修改過的內容以為分享。 )

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